1、油脂容易凝固。
2、地沟油在温度低的冬天容易凝固或者半凝固，而夏天则可用冰箱就可检验。
3、打包放在冰箱里的菜，过几个小时取出来，如果油脂已经凝固或半凝固，说明油脂质量低劣，或使用了猪油等动物油，反式脂肪酸、饱和脂肪酸含量高，这样的油吃多了对心脏不好。
(资料图片)
4、菜里的油颜色浑浊。
5、地沟油在加热过程中颜色变深，估计放的是多次使用过的劣质油，生产过程中加入的致害杂质较多，而纯净的油为清亮无色。
6、素菜里吃出肉味。
7、这八成已经经地沟“毒手”，是旧油反复提炼添加新油而成。
8、油腻感极强。
9、新鲜合格的植物油清爽滑腻，在水里涮一下，比较容易把油涮掉。
10、而地沟油口感黏腻，刷起碗来层层油垢很难去除。
11、此外也可以滴几滴油在手指上，用指腹来回搓，如果有黏腻感，用地沟油的可能性极大。
12、腹泻最常见。
13、如果你平时无特别食物过敏的状况，吃了之后出现腹泻等不舒服的症状，那么吃了地沟油的可能性极大。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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