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新京报讯 据路透社报道，当地时间3月28日，荷兰尼莫科学博物馆展出了一颗人造的“猛犸象肉丸”。这一肉丸由澳大利亚一家公司使用已灭绝物种猛犸象的基因培育而成。该公司创始人蒂姆·诺克史密斯称，培育出一颗“猛犸象肉丸”并非出于娱乐目的，而是希望借此激发人们对人造肉产品的兴趣。研究人员在绵羊细胞中插入了猛犸象的肌红蛋白基因，培育了这颗肉丸。由于该公司获取的猛犸象基因序列不完整，研究人员还在其中加入了非洲象的基因片段。据称，这颗“猛犸象肉丸”具有鳄鱼肉的气味，但它目前不可食用。上述公司称将进行进一步研究和测试。世界首个猛犸象肉丸诞生究竟是怎么一回事，跟随小编一起看看吧。
新京报讯（记者陈奕凯）据路透社报道，当地时间3月28日，荷兰尼莫科学博物馆展出了一颗人造的“猛犸象肉丸”。这一肉丸由澳大利亚一家公司使用已灭绝物种猛犸象的基因培育而成。
该公司创始人蒂姆·诺克史密斯称，培育出一颗“猛犸象肉丸”并非出于娱乐目的，而是希望借此激发人们对人造肉产品的兴趣。
当地时间2023年3月28日，荷兰阿姆斯特丹，尼莫科学博物馆展出一颗人造的“猛犸象肉丸”。图/视觉中国
该公司首席科学官詹姆斯·赖亚尔称，肌红蛋白决定了肉类的气味、颜色和味道。研究人员在绵羊细胞中插入了猛犸象的肌红蛋白基因，培育了这颗肉丸。由于该公司获取的猛犸象基因序列不完整，研究人员还在其中加入了非洲象的基因片段。
“这就像电影《侏罗纪公园》”，赖亚尔称，“但区别在于我们没有真正创造动物。”
据称，这颗“猛犸象肉丸”具有鳄鱼肉的气味，但它目前不可食用。上述公司称将进行进一步研究和测试。
编辑 张磊
校对 李立军
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