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网上说吃娃娃鱼,它身上哪里的肉最好吃? 环球滚动
2023-05-19 02:03:54来源:南方养生网


【资料图】

娃娃鱼最美味的部位,是背脊上的两块肉,这是娃娃鱼的活动部位,所以肉质紧实有厚度,餐厅选择贡米煮或者泉水煮,能把韧性十足的口感完美体现,据说娃娃鱼肉干物质中的氨基酸含量高达91.92%,是目前发现的含氨基酸最丰富的物种之一,高于牛肉和梅花鹿肉。

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