【资料图】
1、磨豆腐是一项古老的传统手工艺技艺。每到腊月二十五，人们就有磨豆腐的习俗。
2、磨豆腐干指的是制作豆腐的全过程，潮人则称之为“弄豆腐干”。其实做豆腐需要几十道工序。
3、制作豆腐的全过程俗称磨豆腐，潮人则称之为“弄豆腐干”。其实不仅仅是“得到”地面，还要经过几道工序才变成豆腐。取几块长约米的槽形木板，板面呈正方形，每块木板上垫一块白布。然后用贝壳瓢把凝固的豆腐花舀到几个木槽里，用槽里的白布盖好，再压在一块木板和石头上，使之缩小。
4、一个多小时后，把石头和木板移开，倒过来。揭去白布，一盘乳白色的方豆腐就新鲜出炉了。
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