(资料图片仅供参考)
我的家乡阳东区红丰镇，每到夏季，空气中都会弥漫着一种浓郁的香甜，那是一种特别的水果味。没错，它就是传说中的“岭南佳果”菠萝蜜的味道。
我打小就见证了菠萝蜜树从生长到挂果的全过程。我还亲手栽种过几棵菠萝蜜树呢！随便打听一下，但凡在红丰镇一带，谁家堂前屋后园子里没有几棵菠萝蜜树呢？我家里的菠萝蜜树，有些是爷爷、太公辈种下的。说起菠萝蜜树，在南方气候中无惧风雨，迎着阳光雨露拼命生长。这种坚韧的品质与耐性也催生了其甜香的魅力。菠萝蜜种子从播种伊始，就默默地吸收养分，铆足了劲头从黑暗中破土而出，长成小树苗，几片青翠的叶子点缀在枝丫上，令人赏心悦目。
菠萝蜜树干粗壮，树皮斑驳，叶子呈椭圆形，比手掌小一些。树叶密密匝匝，簇拥在一起，像一把打开的大伞。菠萝蜜树通常在春季开花，大朵的花开在菠萝蜜树的主干和枝丫上，然后由绿色渐渐变成黄色，等到了某个时间点便如魔术师的手点化过一般顷刻间变成了一个个长长的坠下来的青果。长大的果子，呈圆形或椭圆形，一棵高产的菠萝蜜树可以结上近百个果子，远远看上去，甚是喜人。
炎热的夏季，经过阳光的热情关照，菠萝蜜由嫩绿变成深绿，再由深绿变成浅黄、深黄，自然熟的菠萝蜜会散发出浓郁的芳香，吸引着主人去采摘品尝。记得以前，父亲会在盛夏时节带上麻袋，背上箩筐，带着刀具来到果园。他首先站在树下一眼望去，手够得着的地方就直接用手去弹弹菠萝蜜，听声音判断果实的成熟度，未成熟的声音清脆，而成熟的声音浑浊。除了听声法，还可以看颜色判断，若是表皮颜色较暗沉，甚至出现黑圈黑点的，基本肯定是成熟的果子了。遇到成熟的果实，父亲会将它们切割下来，放进随身带来的箩筐里。自然熟的菠萝蜜最好吃，清甜润喉，百吃不腻。
菠萝蜜分为干苞和湿苞两种，味道各有特色。每当父亲摘回成熟的菠萝蜜，我们一家人就会围坐在一起，等着大快朵颐。通常父亲会拿几张旧报纸或者不用的蛇皮袋铺垫在地上，然后将菠萝蜜摆放在垫子上。要是湿苞的，他会先用刀将菠萝蜜一分为二，将中间那条“芯”取出，整个菠萝蜜金灿灿的果苞便呈现在我们眼前。大家顿时眼睛都亮了，异口同声地喊出一声“哗”，就抢着往嘴里塞菠萝苞了，一边吃一边“啧啧”称赞：真甜啊，甜到入心。而我更喜欢吃干苞菠萝蜜，因为吃起来清甜爽口。那肥厚的肉质，金黄的色彩，甜蜜的糖分，总要细嚼慢咽才能充分感受它的美味。据《本草纲目》记载：“菠萝蜜止渴解烦，醒酒益气，令人悦泽，核中仁补中益气，令人不饥轻健。”由此可见，菠萝蜜全身都是宝。
记忆中每到丰收季节，家里的地板上总是摆满新鲜菠萝蜜，客厅放满了就放到房间，一个挨着一个，像是在神气地展示它们的魅力。而对于这些菠萝蜜的去向，哪些留来自己吃，哪些送亲戚朋友，哪些用来摆摊售卖，父母是一早就有了主意的。
展开阅读全文
标签：
相关新闻
